Gà xào sả ớt là một món ngon dễ làm, giàu chất dinh dưỡng và rất hợp với bữa ăn những ngày mưa hay mang một chút se lạnh. Chẳng cần cầu kì về cách thức hay tốn nhiều thời gian thế nhưng món ngon này lại khiến người ta phải mê và đắm trong vị cay thơm khó tả ấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gà xào sả ớt:
- 800 gam thịt gà
- 100 gam sả
- 5 trái ớt sừng
- 50 gam hành, tỏi khô
- 50 gam ngò rí
- 50 gam nước cốt dừa
- 1 nhánh gừng tươi
- Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu chiên, ớt bột, .
Các bước thực hiện món gà xào sả ớt:
- Hành, tỏi, sả, gừng bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ
Ớt sừng rửa thật sạch, 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát. - Thịt gà rửa thật sạch, sau đó bạn chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô và ướp với 1 hành tỏi, 2 hành tỏi, 2 cafe sả, 1 cafe ớt băm, 1 hạt nêm, 1 nước mắm, 1 bột ngọt, ½ (một phần hai) đường, ½ (một phần hai) tiêu, 1 dầu chiên để trong 30-45 phút cho thấm đều gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu chiên và cho 1 cafe tỏi, 1 cafe sả, phần ớt thái lát, 1 cafe ngũ vị hương và đảo đều. Tiếp đến là cho phần thịt gà đã ướp vào xào và đảo đều săn lại. Khi gà bắt đầu chín tái, bạn thêm phần nước cốt dừa. Đảo đều và nhớ là mình không nên để lửa quá to nếu không nước dừa sẽ nhanh cạn và không thấm quyện vào phần thịt gà.
- Thịt gà chín và cũng là lúc nước dừa còn sền sệt, bạn tắt lửa. Thêm ⅓ (một phần ba) tiêu trộn thật đều, cho thịt gà ra bát và bạn rắc lên trên một ít ngò rí đề món ăn thêm phần bắt mắt và dậy hương nhé.
Vậy là chúng ta đã vừa điểm qua một món ngon từ thịt gà mà tên gọi luôn của món luôn gọi nhớ một hương vị, một chút gì đó thoảng hương trong sức hấp dẫn cay nồng. Món gà xào sả ớt ăn chung với cơm nóng quá ngon mà làm món nhậu “khéo” cho ông xã cũng rất tuyệt.
Vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt, còn chần chừ gì nữa nhỉ, bạn hãy vào bếp trổ tài món này ngay hôm nay để bữa ăn gia đình thêm ngon nhé.
Ngoài món gà xào sả ớt, món cánh gà chiên nước mắm cũng là một món ngon rất hấp dẫn mà cách làm rất dễ đấy bạn. Bạn hãy thử xem sao ^_^
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
